กินดื่มให้กลมกล่อมไปกับอาหาร และไวน์ไทย

อย่างที่ทุกท่านทราบกันดีว่าเมื่อเทียบกับอาหารจากทั่วโลก อาหารไทยมีรสชาติที่ค่อนข้างซับซ้อน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน การเลือกไวน์มาดื่มให้เข้ากันได้นั้น จะมีเทคนิคเฉพาะอีกเช่นกัน แล้วอาหารไทยแบบไหนจะเข้ากับไวน์ประเภทไหนกัน? วันนี้เรามีทริคเล็กๆ มาฝากกัน

สปาร์คกลิ้งไวน์ รับประทานคู่กับ อาหารไทยประเภทยำ สมุนไพร และพริกสด หรือเครื่องเทศแบบไทยๆ มักเต็มไปด้วยรสเผ็ดร้อน ควรจับคู่กับ สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling wine) เพราะฟองของสปาร์คกลิ้งไวน์ จะทำให้คุณสดชื่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งยังเป็นการล้าง พาเลท (Palate) ก่อนที่จะพร้อมรับประทานคำต่อไป อย่างไม่มีเบื่อ

ไวน์ขาว รับประทานคู่กับ อาหารไทยประเภทผัด รสชาติที่จัดจ้าน และความมัน ของอาหารประเภทผัด เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมารับประทานคู่กับ ไวน์ขาว (White wine) ที่ช่วยลดความหนักแน่นของอาหาร และกลิ่น (Aroma) ของไวน์ขาว จะช่วยเสริมรสชาติอาหาร พร้อมทั้งยังล้างความมันที่ตกค้างอยู่ในปาก โดยเฉพาะหากเป็นอาหารประเภทซีฟู๊ด ก็จะช่วยทำให้เนื้อหวานยิ่งกว่าเดิมอีกด้วย

ไวน์แดง รับประทานคู่กับ อาหารไทยประเภททอด ย่าง อาหารที่มีรสหนักแน่นของกลิ่นควันอย่างอาหารประเภททอด ย่าง ต้องจับคู่กับไวน์แดง (Red wine) อย่าง ชีราส (Syrah) ที่มีนอกจาก เข้ากับความสไปซ์ (Spice) ของอาหาร ความสดชื่นของไวน์ ยังทำให้อาหารไทยประเภททอดหรือย่าง กลมกล่อม และอร่อยขึ้น

ไวน์หวาน รับประทานคู่กับ ของหวานไทย รสชาติหวานและหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของ ไวน์หวาน จะช่วยเสริมสมดุลรสชาติ ความหวานละมุน ของของหวานไปอีกระดับ โดยเฉพาะของหวานของไทย ที่ส่วนมากมักจะปรุงด้วย กะทิ น้ำตาล และแป้ง เป็นหลัก ก็ควรเลือกไวน์ที่ไม่หวานมากและมีความสดชื่นอยู่

แน่นอนว่า การเลือกดื่มไวน์ตามท้องตลาดทั่วไปเพื่อให้เข้ากับอาหราไทยเป็นเรื่องยาก และทีมงานมอนซูน แวลลีย์ (Monsoon Valley) ทราบดีถึงเรื่องนี้ จึงตั้งใจผลิตไวน์ไทย ให้เข้ากับอาหารไทย เพื่อดึงความลงตัวของรสชาติของอาหารออกให้มากที่สุด อย่าง Monsoon Valley Brut Blanc de Blancs ซึ่งเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ ที่เหมาะรับประทานคู่กับอาหารไทยประเภทยำเป็นอย่างยิ่ง ทั้งต้มยำกุ้ง หรือน้ำตกเนื้อก็เข้ากันอย่างดี หรือ Monsoon Valley Cuvée de Siam Blanc ซึ่งเป็นไวน์ขาว ที่เข้ากันกับผัดไทได้อย่างไม่น่าเชื่อ รับรองว่าหากมีโอกาสนำไปใช้ คุณก็จะได้พบกับประสบการณ์ทางรสชาติของอาหารไทย ที่แตกต่างออกไปอย่างแน่นอน

MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing
MonsoonValleyFoodPairing